Möchtest du wissen warum ich glutenfreies Brot esse? Bis dato konnte ich glutenfreies Brot nicht mal schreiben. Und nun bin ich ein Fan davon. Und Schuld daran ist eigentlich ein Sportler der derzeit sehr erfolgreich mit seiner glutenfreien Diät ist. Wenn ich nur halbso erfolgreich werde dann genügt das auch… 
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Warum ich das glutenfreie Brot esse
Ganz kurz eine Erklärung was denn überhaupt glutenfrei bedeutet. Gluten heißt Leim und ist ein Kleber bzw. Klebereiweiß das vor allem in Getreide vorkommt. Wenn man Zöliakie (Erkrankung der Darmschleimhaut) hat dann sollte man eben nur glutenfreie Lebensmittel konsumieren.
Meine Frau hat leider aus gesundheitlichen Gründen schon länger mit glutenfreien Produkten Erfahrungen gesammelt. Aber warum nun ich?
Auf die Idee gebracht hat mich der Tennisspieler Novak Đoković. Dieser hatte ja eine Siegesserie von 41 Matches in Folge. Und oftmals bei den TV Übertragungen wurd von seiner neuen Stärke berichtet. Es ging um seine glutenfreie Ernährung. Da ich ja selbst immer die besten Sportler als Vorbilder nehme hat mich das nicht in Ruhe gelassen.
Ausschlaggebend war aber dann dieses Kommentar von Manuel. Hier erzählte er über den Therapieerfolg bei seiner Pollenallergie. Der Tipp war ganz auf Gluten und Milcheiweiß zu verzichten. Und für diesen Tipp bin ich sehr dankbar. Denn dieser Tipp hat mein Leben positiv verändert. Seit dem ich mich so ernähre habe ich fast keine Pollenallergie mehr. Und das ist auch der Hauptgrund warum ich nun das glutenfreie Brot esse.
Da ich ein Faulsack bin und auch so gut wie möglich Kosten sparen will haben wir
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KEIN Glutenfreies Brot von Aldi
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KEINEN Brotbackautomat für glutenfreies Brot
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KEIN Rezept für Glutenfreies Brot weil wir das nicht selbst backen
Aber wir haben natürlich einen Favorit vondem wir das glutenfreie Brot kaufen. Wir kaufen das Schär Landbrot welches natürlich glutenfrei ist. Aber so wie erst gestern kaufen wir derzeit sehr viele glutenfreie Produkte. Denn auch zwei unserer Söhne essen nun glutenfrei. Hauptsächlich kaufen wir da die Schär glutenfrei Produkte. Warum kann ich nicht genau sagen. Aber die Qualität und der Preis passen dort.
Aber warum ich das glutenfreie Brot schon seit einigen Tagen esse hat einen weiteren Grund. Nie hätte ich geglaubt, dass so ein “Zeug” auch gut schmecken kann. Aber gerade wenn man das Landbrot im Toaster vorgrillt schmeckt es hervorragend.
Nun nehme ich die glutenfreien Produkte sofort nach dem Training. Denn da fülle ich sofort meine Kohlenhydratspeicher auf. Aber auch zu Mittag oder zwischendurch ein glutenfreier Snack darf nicht fehlen. Nur am Abend esse ich es selten. Denn hier vermeide ich ja Kohlenhydrate so gut es geht.
Was mich nur ein bisschen enttäuscht hat war, dass mir bei der Firma Schär niemand sagen konnte wie hoch der glykämische Index der glutenfreien Produkte ist. Für mich wäre das wichtig gewesen damit ich sehen kann wie hoch der Blutzucker ansteigt. So kann ich dann die Menge besser dosieren. Aber nach den ersten Blutzuckertests muss das einen niedrigen glykämischen Index haben. Denn mein Blutzucker war innerhalb von 2 Stunden wieder ganz normal.
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Insgesamt fühle ich mich nun auch beim Training leistungsfähiger. Ich denke, dass mir die Weizen und Dinkelernährung ein bisschen Energie gekostet hat. Allerdings habe ich auch gehört, dass man die glutenfreie Ernährung nicht durchgängig machen soll. Weil dann zum Beispiel das B12 fehlt. Aber das weiß ich nicht genau ob das stimmt.
Das sind meine bisherigen Erfahrungen mit dem glutenfreien Brot und den anderen glutenfreien Produkten.
Isst du auch glutenfreies Brot oder andere glutenfreie Lebensmittel? Warum und was ist deine Erfahrung damit?
Run ON!
Willi
…wieder was gelernt. Wusste nicht das es dies gibt.
Gruss
Jürgen
Hallo Willi,
also richtig appetitlich sieht das abgepackte Brot nun wirklich nicht aus. Ich glaub schon alleine die Tatsache, dass ich so abgepackte (haltbar gemachte) Produkte nicht mag, würde ich das so nicht haben wollen. Muss aber mal in der Bäckerei fragen, ob die auch glutenfreies Brot haben. Wär ja mal einen Versuch wert, wenn Dir das bei Deiner Pollenallergie so geholfen hat. Es spielt da sooo viel mit rein, dass man einfach nichts unausprobiert lassen sollte.
Von daher…..Danke für den Tipp……wenn ich auch dieses von Dir vorgeschlagene Brot eher nicht probieren werde….
viele Grüße
Jürgen
Hallo Willi,
freut mich, dass Gluten- und Milcheiweiss freie Ernaehrung bei dir auch funktioniert. Ich bin dadurch ziemlich beschwerdefrei und nehme diesen Sommer keine Antihistaminika.
Der “SockDock” hat noch viele gute Tipps auf seiner Seite, auch bezueglich Verletzungen.
BG
Manuel
Hi Manuel,
danke nochmals an dich. Mir geht es nun exzellent!
Run ON!
Willi
Hallo Jürgen,
genau das dachte ich mir monatelang als meine Frau mit dem Zeug nach Hause kam und das regelmäßig aß. Aber an einem Nottag habe ich es mal probiert. Und der Geschmack hat mich überzeugt. Ja, wenn man das nun in den Toaster vorher legt dann schmeckt es noch besser. Hätte ich nie geglaubt. Nun muss ich manchmal aufpassen, dass ich nicht zu viele Kohlenhydrate davon esse.
Haltbar ist auch nicht so mein Fall. Aber wenn ich es vom Bäcker kaufen will (gibt bei uns einen Bio Bäcker) dann muss ich
a) vorbestellen rechtzeitig
b) rechtzeitig abholen und hinfahren
c) wenn ich mehr will es tiefgefroren holen und hoffen, dass es dazwischen nicht auftaut
Aber ich kann deine Gedanken gut verstehen….
Run ON!
Willi
Ich esse kein Brot aus der Dose und bin froh, dass sich meine Allergie im Laufe der Jahre einfach in Luft aufgelöst hat
Hallo Willi,
ich muss gezwungener Maßen glutenfrei essen und auch noch auf einige andere Lebensmittel verzichten, ich find Schär eigentlich auch ganz angenehm -- vor allem die Kekse
-- aber dieses Landbrot find ich echt nicht lecker. Ich hab das fertige Brot von Schär immer aufgetoastet und ich mag es gar nicht.
Wenn man aber in Urlaub fährt, kann man leider den Brotbackautomaten nicht immer mal so eben mitnehmen, außerdem hat es lange gedauert bis selbst da ein vernünftiges und auch gut schmeckendes Brot rauskam. Aber nun schmeckt mir das viel besser als das abgepackte von Schär, allerding hat Schär auch einen Mehlmix für dunkeles Brot im Angebot und das schmeckt wiederrum herrlich.
Also ich würde sagen, das mit dem Geschmack ist so eine Sache.
P.S.: Ich habe in der ersten Zeit regelmäßige Bluttests machen müssen, weil ich Neurodermitiker bin und in Weizen sehr viele Vitamine zur Hautregeneration enthalten sind, sodass ich weiß dass einem viele B-Vitamine fehlen -- selbst wenn man sich ausgewogen ernährt. =)
Lg Stina
Hallo Stina,
willkommen hier auf runningwilli.com und vor allem DANKE, dass du ein Kommentar hier hinterlassen hast.
Die Schär Produkt sind echt lecker. Mmmh die Kekse esse ich eigentlich nie…
Aber das Landbrot schmeckt mir schon gut. Vor allem getoastet. Ist es dir zu trocken oder vom Geschmack her nicht so ideal?
Danke für deinen Erfahrungsbericht!
Run ON!
Willi
Der Geschmack ist nicht gerade angenehm und immer so muffig. Keine Ahnung bei selbstgebackenem glutenfreiem Brot ist das nicht so, aber es hält leider nicht lange.
Lg Stina